|
|
Macaroni Met Groenten En Kwarkcreme
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
180 gr. volkorenmacaroni
-2 stuks tomaten, gedroogde
-100 gr. peultje
-3 stengels bleekselderij
-1 stuk paprika, rode
-1 stuk paprika, gele
-2 el. basilicum, verse, gehakte
-150 gr. kwark, uitgelekte
-Peper
-Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Reken minstens 6 uur voor het uitlekken van de kwark en twee uur voor het weken van de tomaat in heet water! Benodigde materialen: een keukenmachine of staafmixer.
Halveer de schoongemaakte peultjes. Snijd de bleekselderij en paprika in blokjes.
Kook de groenten afzonderlijk beetgaar. Kook de macaroni in ruim kokend water met zout beetgaar en laat de macaroni uitlekken.
Dep de gewelde tomaten droog en hak de tomaat in de keukenmachine fijn. Voeg de uitgelekte kwark en basilicum toe en breng de kwarkcreme op smaak met peper en zout.
Meng de macaroni met de gekookte groenten en warm het geheel desgewenst nog even door. Verdeel de macaroni over de borden en schep de kwarkcreme in het midden van de borden.
Lekker met gekookte spinazie met tomaatblokjes en peper.
|
|
|